5 συνταγές για τέλεια healthy cupcakes! Muffins η cupcakes,εμάς μας αρέσουν και αγαπάμε και τα δύο!
Για τον λόγο αυτόν στο άρθρο σου έχω όχι μια αλλά 5 συνταγές για να διαλέξεις όποια σου αρέσει περισσότερο! Αλμυρά muffins για το τέλειο σνακ κάθε ώρας η γλυκά cupcakes για το πρωινό καφεδάκι;
Και οι 5 συνταγές που θα βρεις παρακάτω είναι σε healthy edition! Σχεδόν καμία συνταγή δεν περιέχει ζάχαρη! Αλλά και να περιέχει εύκολα μπορεί να αντικατασταθεί από μια πιο υγιεινή γλυκαντική ουσία! Ειδικά αν πρόκειται να καταναλωθούν από μικρότερες ηλικίες….
Cupcakes με φρούτα η αμύγδαλο muffins λαχανικών και πολλές ακόμα λαχταριστές γεύσεις! Εύκολες και νόστιμες συνταγές για μικρούς και μεγάλους.
•Muffins με φρούτα μήλο μπανάνα
Υλικά:
-150γρ. μήλο
-100γρ. μπανάνα
-100γρ. καρότο
-2 αυγά
-1 και 1/2 κ.γ baking
-160γρ. αλεύρι γ.ο.χ
-1 κ.γ βανίλια
-50γρ. βούτυρο η λάδι
Εκτέλεση:
Κόβεις 1 μήλο σε κομμάτια και τρίβεις ένα καρότο με τον τρίφτη. Μετά τα βάζεις και τα δυο σε μια κατσαρόλα με νερό να βράσουν ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν πουρές. Ύστερα παίρνεις την μπανάνα σε ένα μπολ και την λιώνεις με το πιρούνι. Της προσθέτεις τα αυγά και το μείγμα του πουρέ και τα χτυπάς όλα μαζί. Επιπλέον προσθέτεις το αλεύρι,το baking,την βανίλια και το λάδι,συνεχίζοντας να χτυπάς. Τα βάζεις σε θήκες για muffins και τα ψήνεις στον φούρνο στους 180 βαθμούς. Για mini μεγέθους muffins ψήνεις για 15 λεπτά. Ενώ για κανονικού/μεγαλύτερου μεγέθους γύρω στα 25 με 30 λεπτά.
*Ιδανικά για BLW και μικρά παιδιά!
•Cacao cupcakes:
Υλικά:
-1/2 της κούπας φυσικό βούτυρο αμυγδάλου
-2 αυγά
-1/4 της κούπας σιρόπι σφενδάμου
-1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
-1/4 της κούπας κακάο χωρίς ζάχαρη
-1/4 κ.γ μαγειρική σόδα
-1/4 κ.γ αλάτι
Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Σε ένα μπολ χτυπάς ελαφρά στο χέρι το βούτυρο αμυγδάλου και τα αυγά μέχρι να γίνουν λεία.Ύστερα χτύπησε και πάλι ελαφρά το σιρόπι σφενδάμου με την βανίλια. Προσθέτεις και τα υπόλοιπα υλικά και με έναν αναδευτήρα ανακατεύεις μέχρι να γίνει λείο όλο το μείγμα. *Αν το κακάο έχει «κόκκους» πριν το ρίξεις καλό είναι να το κοσκινίσεις. Τώρα ήρθε η ώρα για το μοίρασμα του μείγματος στις θήκες των cupcakes. Ψήνεις γύρω στα 20 λεπτά.
*Μπορούν να καταναλωθούν και από μικρότερα παιδιά,εφόσον έχουν εισαχθεί όλα τα υλικά.
•Μπανάνα-αμύγδαλο cupcakes:
Υλικά:
-3 ώριμες μεγάλες μπανάνες
-3 μεγάλα αυγά
-1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας
-1 κ.γ κανέλα
-1 κ.γ μαγειρική σόδα
-1/2 κ.γ baking powder
-1/4 κ.γ αλάτι
-3 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
-1/4 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας
Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς και προετοιμάζεις τα χαρτάκια-θήκες των cupcakes. Σε ένα μπλέντερ χτυπάς τις μπανάνες,τα αυγά,την βανίλια,την κανέλα,την σόδα,το baking και το αλάτι. Χτυπάς μέχρι το μείγμα να μαλακώσει. Ύστερα προσθέτεις το αλεύρι αμυγδάλου και συνεχίζεις το χτύπημα. Τέλος πρόσθεσε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακάτεψε με μια σπάτουλα να πάνε παντού. Μοίρασε την ποσότητα στις χάρτινες θήκες μέχρι την μέση περίπου για το καθένα. Ψήσε για περίπου 30 λεπτά στους 170-180 βαθμούς η μέχρι να πάρουν χρώμα. Έτοιμα!
*Μπορούν να καταναλωθούν και από μικρότερα παιδιά,εφόσον έχουν εισαχθεί όλα τα υλικά.
•Cupcakes γιαουρτιού:
Εύκολα και νόστιμα muffins γιαουρτιού!
Υλικά:
-1 φλιτζάνι γιαούρτι
-2 ώριμες μπανάνες σε μορφή πουρέ
-2 ασπράδια αυγών
-1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου
-1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
-1 και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
-2 φλιτζάνια αλεύρι
-1/2 φλιτζάνι φρέσκο ψιλοκομμένο φρούτο,ξηρούς καρπούς ή σοκολάτα υγείας (προαιρετικά)
Εκτέλεση:
Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζεις όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ(εκτος από το προαιρετικό τελευταίο υλικό) και ανακατεύεις. Για καλύτερο αποτέλεσμα μπορείς να τα χτυπήσεις με το μίξερ. Ύστερα ρίχνεις το μείγμα στις θήκες των muffin(το καθένα να γεμίζει έως τα 3/4 περίπου). Τώρα πασπαλίζεις από πάνω με το προαιρετικό υλικό που έχεις επιλέξει. Ψήνεις περίπου για 20 λεπτά.
*Για να καταλάβεις αν είναι έτοιμα,πάντα πριν τα βγάλεις από τον φούρνο τσεκάρεις με μια οδοντογλυφίδα στην μέση των muffins αν βγαίνει στεγνή η όχι!
*Αφαιρώντας τελείως την ζάχαρη είναι ιδανικά για BLW και παιδιά κάτω του έτους. (εφόσον έχει γίνει εισαγωγή όλων των υπολοίπων υλικών)
•Carrot muffins:
Συνταγούλα για carrot muffins ιδανικά για κάθε ηλικία!
Υλικά:
-400γρ καρότο μαγειρεμένο λιωμένο σε πουρέ
-2 αυγά
-1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
-100g λιωμένο βούτυρο 100% ή λάδι (ελαιόλαδο)
-160 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (1 φλιτζάνι και 1/4)
-2 κουταλιές της σούπας baking
Εκτέλεση:
Πρώτα βράζεις τα καρότα να μαλακώνουν και ύστερα τα λιώνεις με το πιρούνι σε ένα μπολ.
Προσθέτεις τα αυγά και το βούτυρο / λάδι.
Χτυπάς όλα τα υγρά υλικά μαζί στο μίξερ μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Προσθέτεις το αλεύρι,το baking και την κανέλα.
Χτυπάς για επιπλέον 30-60 δευτερόλεπτα για να φτιάξεις ένα καλά αναμεμειγμένο μείγμα. Βουτύρωσε η λάδωσε το ταψί για τα muffins η βάλε και μετά μοίρασε την ποσότητα του μείγματος σου.
Ψήνεις στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά(για μεσαίου-κανονικού μεγέθους muffin). Τα αφήνεις να κρυώσουν και είναι έτοιμα για κατανάλωση!
*Αυτά τα muffins μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για 3 ημέρες ή να καταψυχθούν.
*Ιδανικά για BLW και ηλικίες κάτω του έτους.
Εσύ ποια συνταγή ξεχώρισες; Cupcakes η muffins τελικά; Η μήπως και τα δύο;
Όπως θα παρατήρησες όλες οι παραπάνω συνταγές είναι ιδανικές ακόμα και για παιδιά. Με κάποιες μικρές τροποποιήσεις στα υλικά,μπορούν να καταναλωθούν και στην φάση του BlW.
Είναι 5 υγιεινές εκδοχές cupcakes και muffins για όσους θέλουν να αποφύγουν την ζάχαρη. Ιδανικά για συνοδεία με το υπόλοιπο breakfast αλλά και για μια απόλαυση κάθε ώρα της ημέρας! Φυσικά είναι υπέροχες προτάσεις και για το σχολικό σνακ!
Ποια συνταγή θα δοκιμάσεις; #thesmellofmommycooks
*Για ακόμα περισσότερες ιδέες συνταγών και ειδικά για παιδιά μπες στην ομάδα μας στο Facebook
