Ομελέτα φούρνου χωριάτικη με μοτσαρέλα,πατάτες και ζαμπόν είναι η σημερινή συνταγή.
Η αρχική ιδέα εκτέλεσης της προέρχεται από την Ισπανία. Η παρακάτω έκδοση ωστόσο είναι με αρκετές διαφοροποιήσεις.
Αναμφίβολα είναι από τις πιο νόστιμες ομελέτες που έχεις δοκιμάσει. Μια συνταγή εύκολη στην εκτέλεση και οικονομική. Αφού περιέχει λίγα και απλά υλικά που όμως καταφέρνουν και δίνουν ένα πολύ γευστικό αποτέλεσμα!
Μια ομελέτα ιδανική για σνακ για να την πάρεις μαζί σου στην δουλειά η στο σχολείο. Ένα γεύμα που μπορείς να φας κάθε ώρα της ημέρας.
•Υλικά:
-500γρ. ελαιόλαδο η ηλιέλαιο
-1 κιλό πατάτες(6,7 πατάτες δηλαδή)
-8 αυγά
-400γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
-ψιλοκομμένα κομμάτια ζαμπόν(οποιοδήποτε είδος καπνιστό η όχι)
-αλάτι,πιπέρι
-ρίγανη και πάπρικα
*Προαιρετικά αν θες μπορείς να προσθέσεις στο μείγμα με τις πατάτες κρεμμύδι,πιπεριές η πτι άλλο σου αρέσει. Επίσης και από αλλαντικό μπορείς να βάλεις ότι θες. Καπνιστό ζαμπόν σε φέτες,μπέικον,παριζάκι.
•Εκτέλεση:
1).Κόβεις τις πατάτες στην μέση και ύστερα σε λεπτές φέτες σε σχήμα σαν κυβάκια.
2).Προσθέτεις το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και ρίχνεις τις πατάτες. Μαγειρεύεις για 15 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας τακτικά μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
3).Σε ένα μπολ σπας τα 8 αυγά. Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες,τις στραγγίζεις από το λάδι και τις ρίχνεις μέσα στα αυγά. Προσθέτεις επιπλέον το αλάτι,το πιπέρι,την ρίγανη και την πάπρικα.
4).Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα.
5).Ανακατεύεις καλά τα αυγά με τις πατάτες χωρίς να τις σπάσεις/λιώσεις πολύ.
6).Ετοιμάζεις και προθερμαίνεις ξανά το τηγάνι βάζοντας 2 κουταλιές της σούπας λάδι.*Απαραίτητη προϋπόθεση το τηγάνι αυτό να είναι σκεύος κατάλληλο για μαγείρεμα στον φούρνο. Στην συνέχεια,πρόσθεσε το μισό από το μείγμα και από πάνω του ρίξε την μοτσαρέλα και το ζαμπόν. Ύστερα βάλε από πάνω και την υπόλοιπη ποσότητα. Άφησε το να ψηθεί σε υψηλή θερμοκρασία για 5 λεπτά.
7).Μετά μετέφερε το τηγάνι στον φούρνο και ψήσε για ακόμα 15-20 λεπτά. Ψήνεις μέχρι το κέντρο της ομελέτας να είναι ζουμερό.
8).Αφαίρεσε την ομελέτα από το τηγάνι και αναποδογύρισε την από την άλλη μεριά σε ένα μεγάλο πιάτο. Έτοιμη να την απολαύσεις!
Είναι μια πολύ ωραία ιδέα γεύματος για κάθε ώρα της ημέρας.Άλλωστε με πόσο πιο δυναμωτικό πρωινό να ξεκινήσεις την ημέρα σου; Τι έχει να ζηλέψει αυτό το πιάτο από ένα brunch που θα βγεις να απολαύσεις στο αγαπημένο σου μαγαζί;
Θυμίζει πίτα η πίτσα οπτικά αλλα είναι μια απλή ομελέτα που κόβεται και σερβίρεται σε κομμάτια. Ένα υπέροχο γεύμα που μπορεί άνετα να επιλεχθεί ως πιάτο και για περιστάσεις ενός πιο ιδιαίτερου δείπνου.
Ζουμερή εσωτερικά και τραγανή από πάνω,μια ομελέτα που επιβάλλεται να δοκιμάσεις!
Ένα ακόμη θετικό είναι η σίγουρη επιτυχία της εκτέλεσης της συγκεκριμένης συνταγής.
Δοκίμασε αυτή την ομελέτα και μετά πραγματικά θα γίνει μια αγαπημένη συνήθεια στο εβδομαδιαίο μενού φαγητού σου!
*Την συγκεκριμένη συνταγή για την χωριάτικη ομελέτα φούρνου τύπου τορτίγια την συναντάμε στην Ισπανία. Εγώ πρώτη φορά την βρήκα από τον σεφ Λάμπρο Βακιάρο με αρκετές παραλλαγές. Όπως έκανα και εγώ τις δικές μου. Προσωπικά αφαίρεσα τα κρεμμύδια και μείωσα την ποσότητα των αυγών. Επίσης έβαλα διαφορετικό αλλαντικό και πρόσθεσα την ρίγανη και την πάπρικα.
Σου προτείνω να μην χάσεις να δοκιμάσεις την συγκεκριμένη ομελέτα! Θα την λατρέψεις!
